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KULINARISCHE TRADIZIONEN  |
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Die Gastronomie in dieser Region ist senr breit gefechert. |
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Die kòstliken Icàse wie Pecorino, Caciocavallo, Mozzarella und Ricotta sind sehr berùhmt. Die Wurstwaren werden mit Leber und feistem Fleisch zubereitet, es gibt feine Porchetta, Ciccioli und verschiedene sorten von Brot gebàck und Pizzas. Die Pasta wird frisch hergestellt und es gibt sie in vielen variazionen. |
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Die Sùssigkeiten werden je nach saison zubereitet wie Ostericuchen und fritliertes gebàck. Auch das Lammfleisch spielt eine wichlige rolle in der Molisanischen kùche. Auf dem Fener gebraten oder im Ofen mit den kartoffeln es ist einfach eine kòstlichkeit. |
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PAMPANELLA |
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Das Hauptgericht bleibt aber derfrische Fisch. Die Miesmuscheln ider Tintenfisch und die Fischsuppe sind einzigaritig. |
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CAVATELLI |
ZUPPA DI LEGUMI |
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Ie nach Iahreszeit gibt es auch wùrzige Minestrone mit viel Gémuse dei natùrlich in dieser Region angepflauzt werden. |
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ZUPPA DI PESCE |
TORCINELLI |
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